Cara Mudah Buat Nasi Arab - Simple Je Jom Try

Sumber Gambar

Bahan Bahan Untuk Nasi

1. 1/2 sudu makan jintan manis

2.  1 sudu makan biji ketumbar

3. 1/2 sudu makan buah pelaga

4. 1/2 sudu makan bunga cengkih

5. 1/2 sudu makan jintan putih

6 . 1/2 sudu makan lada hitam

7. 1 biji bawang besar

8. 3 ulas bawang putih

9. 5 biji buah pelaga

10. 3 ulas bawang putih

11. 5 biji buah pelaga

12. pewarna kuning & oren (kalau tiada boleh juga digantikan dengan serbuk kunyit)

14. kulit kayu manis

15. bunga lawang

16. 2 sudu besar minyak sapi

17. 2 1/2 cawan beras basmathi (jenama apa pun boleh je)

18. 4 cawan air rebusan ayam (boleh juga guna kiub pati ayam)

19. 1/2 sudu besar garam

Cara-caranya:

-goreng tanpa minyak semua bahan * kemudian blend kering -sampai hampir jadi serbuk

-cuci bersih beras basmathi dan rendam 1/2 jam atau 1 jam

- panaskan minyak sapi,masukkan kayu manis,buah pelaga & bunga lawang.

-kemudian masukkan bawang besar dan bawang putih yg dihiris nipis(nak tumbuk/blend pun boleh)

-bila dah kekuningan, masukkan serbuk rempah yg di blend tadi.gaul sebati..kemudian masukkan beras.

-masukkan air stok ayam perasakan garam dan masak sampai nasi kering air.

-titik2kan pewarna dan biar seketika sebelum padamkan api...bila nak hidang baru gaul nasi biar bercampur warna

*boleh tambah daun ketumbar kalau nak bau lagi harum..potong daun & tabur atas nasi yg dah siap hidang

Resepi ayam(kambing pun bole cuma masa perap tu kena lama sikit lebih kurang 3-4 jam lagi lama lagi sedap)

bahan untuk diperap (blend semua bahan)

*3 inci halia

*2-3 biji kunyit hidup 

*1 sudu makan jintan manis

*1 sudu makan jintan putih

*2 sudu makan biji ketumbar

*1 sudu makan buah pelaga

*1 sudu besar garam

*2 sudu besar gula

*1 biji bawang besar

*6 ulas bawang putih

* 1 ekor ayam dibelah 2  ( kelar2 sikit2 kat isi ayam supaya rempah meresap ke dalam isi)

Cara masak ayam:

* blend semua bahan perap.gaulkan pada ayam dan perap lebih kurang 2-3 jam dan disimpan dalam peti ais.

* masukkan ayam dalam pemanggang, klu sesapa yg ada Magic Pan pun bole guna jugak.

* panggang sampai masak

* masa hidang  potong  ayam tu kecik2

Air Asam :

* 3 biji cili merah

* 5 biji cili padi

* 1 biji buah tomato

* 1 biji bawang besar

* sedikit belacan (secubit je)

* garam

* gula

* perahan limau nipis (boleh ganti ngn jus asam jawa)

* air masak (tapi aku gunakan air coway je)

caranya:

blend semua bahan dengan air masak (agak2 air dalam 1/2 cawan)

Resepi salad/acar :

* buah tomato

* timun

* lobak merah

* bawang

* Lada bengala

* cili hijau

* garam

* gula

* cuka (1 sudu kecil)

* perahan limau nipis

* 4-5 sudu besar air masak /air tapis

-potong dadu semua bahan bertanda( - )

-cili hijau tumbuk kasaq (nak hiris ja pun boleh)

-campur bahan dadu dan cili,tambah air,perasakan garam,gula,cuka dan perahan limau nipis/lemon

-nak lagi sedap blend sedikit buah tomato (sebiji lebih kurang) pastu gaul sekali dgan salad nih

Siap. sedia untuk dihidang.

Sumber Resepi. Ruang Santaiku